Холециститом называется заболевание, которое характеризуется воспалением желчного пузыря. Данная проблема требует, чтобы больной серьезно пересмотрел план питания. Диета при холецистите и панкреатите жизненно необходима, так как правильный рацион способен не только облегчить симптоматику, но и ускорить процесс выздоровления.
Принципы питания.
В первую очередь необходимо отметить, что из рациона больных необходимо исключить пищу, которая механически или химически раздражает желудок. Все продукты, которые включаются в меню, обязаны выделение желчи минимизировать и уменьшать кислотность.
Питаться надо часто и маленькими порциями, не стоит сильно загружать свой желудок, так как заболевание может обостриться. Улучшению состояния во время холецистита способствует строгий режим питания (по часам). При небольших промежутках между трапезами и во время регулярного питания желчь равномерно выбрасывается, благодаря чему не провоцируется обострение заболевания.
Больные обязаны избегать как горячей, так и холодной пищи (это в первую очередь может оградить от термического раздражения стенки желудка). Соблюдая диету при холецистите и панкреатите нельзя обжаривать продукты – приветствуются блюда, которые приготовлены путем тепловой щадящей обработки (продукты надо отваривать, запекать, готовить на пару).
В рационе больных приоритетные позиции занимают еда растительного происхождения и молочные продукты. Молоко способно минимизировать в желудочно-кишечном тракте воспалительные процессы и нормализировать кислотно-щелочной баланс. Растительная пища (злаки, ягоды, фрукты, овощи) в свою очередь, способна улучшить моторику, нормализовать стул и снизить уровень желчи. Этого результата, возможно, добиться, только если тщательно соблюдать диету.
Яичные блюда в рацион больного стоит вводить с осторожностью — полагается съедать на протяжении недели менее трех яиц (желательно полностью исключить желтки, предпочтение, отдавая белкам).
При хроническом холецистите во время диеты сладости и мучные сдобные изделия полностью под запретом. Кофе, чай, какао (Крепкие, заваренные напитки) полностью исключаются. Можно только употреблять слабый чай (однако, предпочтение лучше отдать зеленому).
Диету при холецистите и панкреатите должен назначать специалист. Помните, что ваше выздоровление существенно ускорит правильный рацион. Будьте здоровы!
полезно
